Menu Sehat dan Praktis Tanpa Minyak Goreng

 Menu sehat dan praktis tanpa minyak goreng. Saat minyak goreng langka seperti saat ini, jangan panik, Moms, karena kita masih bisa menyediakan menu sehat yang tentu saja tetap dapat membangkitkan selera makan kita.

Tak bisa dipungkiri, banyak menu masakan kita yang rasanya tidak bisa dipisahkan dari minyak, sebut saja, nasi goreng, segala macam masakan tumis, opor, rendang, sambal juga dikasih minyak (at least minyak jelantah juga sedap wkwkwk) goreng ayam, goreng bakwan, goreng ikan, pokoknya, banyak deh menu kita yang kalau enggak ditumis itu kurang sedap, betul, kan?

Apalagi bagi pedagang gorengan dan katering, tentu kelangkaan minyak membuat cemas juga ya.Ujian terberat itu ketika ditemukan minyak goreng tapi harganya lebih mahal dari biasanya. Di beberapa daerah malah terjadi penipuan, minyak goreng yang dioplos air. Duh, benar-benar deh. Negara jadi kacau gara-gara minyak goreng.

Kemendagri belakangan mengaku bahwa minyak goreng murah dijual ke luar negeri. Duh biung, kok lha bisa gitu, yaa. Ekonomi memang sedang merosot, tapi perhatikan juga dong keadaan dalam negeri. Kasihan emak-emak yang harus antre gara-gara minyak goreng langka. Turut prihatin dengan kondisi semacam ini. Tentu ini akan mengganggu stabilitas dompet dan perasaan kita sebagai ibu-ibu.

Di tengah drama minyak goreng, saya sendiri bukan pengguna minyak goreng berlebihan. Namun demikian, saya turut prihatin dengan langkanya minyak goreng murah yang tiba-tiba hilang dari pasaran. Jadi, saya kepikiran untuk membuat postingan menu sehat dan praktis tanpa minyak goreng.

Menu Sehat dan Praktis tanpa Minyak Goreng 

Beberapa menu masakan yang saya sajikan untuk keluarga ada beberapa yang non minyak goreng. Bahannya saya kukus, rebus dan panggang. Semoga menu masakan ini bisa menjadi alternatif ibu dalam menyajikan menu masakan sehat untuk keluarga.

1. Gado-gado 

Nah, ini menu sehat dan praktis yang sangat saya suka. Karena preparationnya cepat banget, waktu mengerjakannya juga bisa disambi juga. Saya bisa mengerjakan sesuatu juga selain memasak, bisa sambil mencuci piring atau mencuci baju, menjemur. Yah, asal bisa mengira-ngira ya terutama saat memanggang kacang, jangan sampai gosong hiihhi nanti sambal kacangnya jadi pahit.

Gado-gado ala rumahan disukai keluarga

Saya pernah membuat gado-gado selai skippy dan bumbu pecel yang sudah jadi. Tapi kalau mau berkreasi dan membuat bumbu pecel sendiri, kita bisa, kok. Dan rasanya pun menurut saya sih, lumayan enak hehe karena pedasnya bisa kita kira-kira sendiri sesuai selera keluarga. 

Resep Gado-gado ala Rumah

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gado-gado ala rumahan.

Wortel, tauge, labu siam bersihkan dan kukus sampai matang. Telur direbus, angkat dan kupas kulitnya.

Kacang tanah panggang, 1 buah cabe merah (saya tidak ada cabe rawit), 1 batok gula merah, 5 buah bawang putih, 5 lembar daun jeruk buang batangnya, kencur, garam secukupnya, air asam jawa opsional.

Cara membuatnya: 

Kacang yang sudah dipanggang diblender. Sisihkan.

Cabe merah, bawang putih, kencur dan daun jeruk diblender. Masukan ke dalam wadah yang berisi kacang tanah yang sudah diblender. Tambahkan garam, gula merah dan air panas secukupnya. Kalau saya agar lebih mantap, saus kacang itu dipanaskan di atas kompor setelah meletup letup dan kekentalan cukup, angkat. 

Sajikan selagi hangat. Bisa dimakan begitu saja, bisa juga dimakan bersama nasi hangat.

2. Tahu Kukus

Saya pernah membuat tahu yang dipanggang atau nama lainnya tofu guratan . Kalau menu tahu yang satu ini sebenarnya lebih dekat ke tahu pepes, tapi sayangnya saya enggak punya daun untuk membungkusnya. Akhirnya karena sudah ada bahan-bahannya, saya kukus saja menggunakan piring tahan panas. Alhamdulillah jadi juga.

Resep Tahu Kukus ini mirip dengan resep tahu guratan. Hanya saja cara memasaknya dengan cara dikukus dan ditambah daun kemangi untuk mendapatkan tahu kukus yang wangi dan menyelerakan rasa. 

3. Sup Sayuran 3 Warna

Nah, sup ini sayur yang paling disukai oleh anak-anak. Saya paling suka memasak sup karena selain praktis juga cara membuatnya mudah. Apalagi ini salah satu favorit anak-anak. Jadi semangat membuatnya.

Sup sayuran 3 warna, sehat dan praktis untuk keluarga

Selain sup sayuran, saya juga pernah memuat sup singkong. Ini enak banget dan menjadi sup favorit saya karena dulu yang sering membuatkan sup ini mama saya. Setiap kali memakan sup singkong, kadang tak terasa air mata meleleh sendiri saking kangennya sama mama saya. 

Sup juga dipercaya dapat meredakan demam dan flu karena kandungan gizi dan rempah-rempah dalam sup membuat badan menjadi hangat dan meredakan sakit flu.

Bahan membuat Sup Sayuran 3 Warna.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup sayuran 3 warna adalah: wortel, kentang, buncis, jagung manis, daun bawang dan seledri.

Bumbunya: merica, gula, garam, kaldu ayam. Nah, kaldu ayam ini saya memang sengaja menyetok agar ketika akan membuat sup saya tinggal mencairkannya saja bersama air menjadi kuah sup. 

Kaldu ayam ini saya buat dari  tulang-tulang 2 ekor ayam, lalu dimasak dengan dengan api kecil sampai kaldunya keluar semua. Lalu saya masukan dalam plastik. Jadi 6 setok kaldu ayam siap dijadikan sup. Lalu saya simpan di dalam freezer. 

Ayam filletnya saya jadikan ayam masak merah atau ayam masak tomat. Enak banget. 

Cara membuat Sup Sayuran 3 Warna

Okey, mari sekarang kita eksekusi sup sayuran. Cara membuatnya sangatlah mudah. Pertama-pertama, cairkan kaldu ayam bersama dengan air. Lalu masukan wortel, jagung dan kentang. Masak hingga sayuran matang. Masukan merica, gula, garam dan kaldu instan. 

Terakhir masukan buncis, daun bawang dan daun seledri. Tes rasa. jika dirasa sudah oke, angkat. Sajikan selagi hangat.

Nah, itu 3 macam resep dulu ya saya share, sebenarnya untuk tumis-tumis kita bisa mengganti minyak dengan mentega, itu juga kalau ada setok mentega atau margarin yaa. Tapi kalau tidak ada juga, bisa membuat minyak kelapa sendiri mungkin, yaa.

Saya pernah melihat cara membuat minyak kelapa. Ada dua cara, satu dimasak di api kecil, ada juga yang dibiarkan aja seperti dipermentasi begitu. 

Saya belum pernah mencobanya tapi terkadang memang kita butuh kreativitas agar bisa memecahkan masalah yang mungkin terjadi di dunia ini. Jangan pernah patah semangat, insyaAllah sebagai ibu tentu kita punya banyak kreativitas untuk terus bisa memberikan yang terbaik untuk keluarga tercinta.

Demikian sharing menu sehat dan praktis tanpa minyak goreng. Semoga bermanfaat ya Moms. Tentu Moms di rumah juga punya dong menu sehat dan praktis yang sering dimasak tanpa bergantung pada minyak goreng. Yuk, sharing!

Salam manis dan bahagia selalu,

Sri Widiyastuti