Ongol-ongol Cemilan Tradisional Sunda

"Ongol-ongol?" Saki membelalakan matanya ketika saya memberitahu nama cemilan yang baru saja selesai saya buat. Yap, sore itu saya sengaja membuat ongol-ongol karena ada parutan kelapa yang saya beli sebulan yang lalu. Karena kulkas rusak, keluarlah segala macam sayuran dan belanjaan yang saya simpan di freezer. Salah satunya kelapa parurt. Eh beneran lho, ini kelapa parut awet banget, gak apek!

"Iya, ini namanya Ongol-ongol cemilan tradisonal Sunda," kata saya sambil ketawa. 

"Ih, kok kayak slime sih?" kakaknya, Sarah, menimpali. Lalu mereka pun membantu saya menggulingkan ongol-ongol di atas parutan kelapa yang sudah dikukus dan diberi garam. 

"Ayo.. ayo main salju!" kata Saki bersemangat. Hihi. Kok bisa anak itu mengasosiasikan kelapa parut dengan salju. Tapi Saki tidak suka ongol-ongol yang berbalut parutan kelapa, dia lebih suka tanpa baju, enak, katanya.

Sore itu memang sore yang penuh cerita. Dari kulkas yang rusak tiba-tiba. Kemungkinan karena kelebihan beban. Jadi memang sudah waktunya melakukan sortir barang-barang, sayuran dan bahan mentah yang sudah lama di kulkas dan dimasak aja. Jadilah kemarin itu saya mengeluarkan 4 ekor ayam mentah dan membuat ayam goreng. Udah kayak jualan aja itu haha. Tapi daripada busuk, kan? Lalu ada kelapa parut yang dikeluarkan dan beberapa sayuran juga. Jadi masak besar kita hari itu. Tapi masakan matang lebih baik daripada busuk karena tidak ada kulkas.

Ok, balik lagi ke cerita ongol-ongol. Resep kue ongol-ongol ini saya dapatkan dari postingan mbak Zefi di Instagram. Pas banget saya udah lama enggak makan ongol-ongol. Kalau dulu di sekolah anak saya ada mamanya yang jago membuat ongol-ongol. Jadi saya selalu memesannya dari beliau. Tapi sejak pandemi ini, kita jadi harus buat sendiri, yaa. Alhamdulillah ternyata mudah dan bahannya juga pas ada di rumah. Sampai kelapa parut yang kadang enggak terpikir beli saat ke pasar, ada juga di rumah. Beneran ini mestakung. Semesta mendukung!

Hasil karya perdana - ongol-ongol - gak gitu cantik, but oishii!

 Dulu mama saya yang pintar membuat berbagai macam cemilan rumahan. Ongol-ongol ini salah satunya. Mama juga suka membuat getuk, ancemon, kue sakura, keroket, donat dan banyak lagi cemilan lainnya. 

Ongol-ongol yang kata anak saya mirip slime ini memang cemilan yang disuka anak segala zaman. Anak saya yang baru mencoba aja suka banget. Katanya suka juga dapat yang warna warni. Ya itu mah cenil yaa hihihi emang bisa dikreasikan ya. Saya juga lebih suka makan ongol-ongol sekali hap gitu. Jadi enggak perlu gigit potong dan sebagainya. Enak dan gak terasa satu loyang habis dalam sekejab.

Nah, di bawah ini saya share resep ongol-ongol cemilan tradisional Sunda ya, Moms. Re-cook dari resepnya mbak Zefi Arlinda dengan modifikasi. Makasih mbak. 

Resep Ongol-ongol Cemilan Tradisional Khas Sunda

Bahan membuat ongol-ongol

• 500 ml air
• 200 ml santan instan (saya pakai kara)
• 200 gr gula merah
• 8 sdm gula pasir
• sedikit garam
  
• 2 lembar daun pandan
• 250 gr tepung tapioka
• Parutan kelapa secukupnya (kukus dan beri garam secukupnya)
  

Cara membuat ongol-ongol

1. Campurkan air, santan, gula merah, gula pasir dan garam. Tambahkan daun pandan. Didihkan hingga gula cair dan tercampur dengan air dan santan. 
2. Larutan gula dan santan ini kita masukan ke dalam wadah berisi tepung tapioka. Aduk rata dan kukus selama 50 menit. 
3. Angkat dan potong-potong. 
4. Sajikan dengan parutan kelapa yang sudah dikukus dan diberi garam sedikit.

Nah, Moms, demikianlah resep ongol-ongol cemilan tradisional sunda. Rasa  manisnya cukup menurut saya dan gurih dari santan dan parutan kelapa. Bisa banget buat anteran ke tetangga atau untuk cemilan selama masa pandemi ini. Kangen kan udah lama enggak beli jajanan pasar. Jadi dengan membuat sendiri ongol-ongol minimal bisa mengurai kangen kita pada jajanan pasar.