Resep Sup Kental Tilapia Aneka Sayuran

Resep Sup Kental Tilapia  Aneka Sayuran. Hai, Moms, bagaimana kabar cuaca di kota Moms? Di Bogor saat ini mulai musim penghujan. Oleh karena itu, makanan berkuah dan hangat adalah salah satu alternatif menu makanan di rumah kami sekarang ini. Sup salah satu yang seringkali saya sajikan. Sup dipercayai dapat mengusir segala penyakit. Apalagi Indonesia kaya akan rempah. Sup kita benar benar menyehatkan.

Moms pernah nonton drama korea "Dae Jang Geum"? Itu lho, drama yang dirilis tahun 2005an tentang seorang gadis yang pandai memasak dan pengobatan tradisional. Dia dayang memasak yang bertugas untuk menyiapkan masakan raja. Saya tiba-tiba nonton ini karena tertarik dengan konsep dramanya, yaitu konsep kerajaan jaman Joseon gitu. Suka saya drama yang kolosal dan berbau sejarah begitu. Suka aja nontonnya, kayak beneran, padahal fiktif yaa. Pertama kali nonton drama Korea yang zaman Joseon ini waktu nonton Mr. Queen. Ini gara-gara diracumin sama kakak. Padahal awalnya saya gak gitu tertarik nonton drakor, eh dia ngasih rekomendasi, katanya, tonton deh Mr. Queen, lucu deh, ada chef yang masuk ke zaman Joseon dan jadi ratu. Hadeuh, beneran tuh kakak saya, pinter banget kalau cerita. Makanya saya jadi penasaran dan keterusan deh haha

Btw, balik lagi ke drakor Jang Geum, kalau Moms pernah nonton drama Dae Jang Geum, pasti ingat dengan pepatahnya, bahwa memasak semestinya bertujuan untuk kesehatan dan kebahagiaan orang yang menyantapnya. Hal ini, sesuai dengan perintah Allah kepada manusia dalam Al Quran surah Al Baqarah ayat 168, agar kita manusia makan makanan yang halal dan baik, halalan thoyiban. Tujuannya adalah menjaga kesehatan tubuh dan membahagiaan yang makan. 

Inilah salah satu yang saya lakukan untuk menyiapkan makanan keluarga. Terutama anak anak yang memerlukan asupan nutrisi untuk tumbuh kembangnya. Saya berusaha menyajikan makanan yang tak hanya sekadar mengenyangkan tapi juga halal dan thoyib (baik) agar makanan itu dapat diserap ke dalam tubuh dan bermanfaat untuk kebaikannya.

Nah, salah satu yang saat ini saya sajikan untuk keluarga adalah sup kental tilapia dengan sayuran aneka warna. Biasanya kan sup encer ya kuahnya, kali ini kuah supnya saya buat  kental jadinya creamy gitu. Anak anak suka, alhamdulillah. Di bawah ini saya share resep kreasi sup kental ala rumah kami. Cara membuatnya mudah dan kaya akan manfaat bagi tubuh kita di musim penghujan dan masa pandemi ini.

Nah, bahan-bahannya ini mudah banget didapatkan. Wortel, brokoli, jagung manis, jamur dan ikan Tilapia. Nah, Mengenai ikan Tilapia ini saya sudah pernah membahasnya juga lho. Alhamdulillah karena resep steak ikan tilapia tersebut saya jadi bisa belajar masak dari chef asal Malaysia, Chef Norman di acara Cooking Class Naturally Better Tilapia karena resepku masuk dalam nominasi 20 resep dengan bahan dasar ikan tilapia itu. Seneng banget, alhamdulillah.

Nah, resep andalanku yang satu ini, sup kental Tilapia aneka sayuran ini juga saya ikutkan dalam kompetisi inspirasi Tilapia. Pengennya sih dapat standing stove hihihi tapi dapat vouvher belanjanya juga oke juga sih, zaman pandem gini, ikutan kompetisi gak cuma ngejar hadiah, tapi juga having fun!

Oke deh, Moms, saya share ya resepnya di bawah ini. Siapa tahu menginspirasi Moms, untuk ikutan masak juga dan mengikuti kompetisinya hihihi Saya sih masak yang mudah-mudah saja. Cempalng cemplung. Tapi anak-anak suka. Itu yang penting. Dann .. hindari terlalu banyak penggunaan gula dan garam. Secukupnya saja. Karena konon, garam dan gula, memang membuat masakan menjadi enak, tapi kalau kebanyakan bisa menyebabkan berbagai macam penyakit juga, lho. Jadi, secukupnya saja. 

Resep Sup Kental Tilapia Aneka Sayuran 

Bahan membuat sup kental tilapia dengan aneka sayuran

• 1 pack ikan Tilapia Regal Spring (200gr), potong dadu,  beri bawang putih parut dan garam sedikit, sisihkan
• 6 buah wortel ukuran sedang, potong serong
• 1 buah jagung manis, pipil
• 10 buah jamur kancing, iris tipis
• 1 kuntum brokoli
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 3 buah bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt merica bubuk
• Gula dan garam secukupnya 
• 2 sdm mentega/margarin
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan air sedikit
• Air secukupnya

Cara membuat sup kental Tilapia dengan sayuran aneka warna:

1. Panaskan panci. Masukan mentega/margarin. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukan ikan Tilapia, lalu ditumis hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Masukan wortel, jagung dan jamur. Beri air. Masak hingga wortel agak lunak.
4. Masukan brokoli dan bawang daun juga ikan Tilapia.
5. Masukan merica bubuk dan gulgar secukupnya. Aduk rata. Masukan larutan maizena dan aduk cepat. Tes rasa dan angkat.
6. Sajikan selagi hangat.

Resep ini untuk ukuran 8 porsi, ya Moms. 

Nah moms, demikian resep sup kental Tilapia aneka sayuran ini. Caranya mudah, kan? Sup kental (creamy) ini tak hanya akan menghangatkan tubuh tapi juga menghangatkan hati yang memakannya. Sup kental Tilapia ini eye cactching banget. Warna sayurannya juga membuat anak-anak suka karena colorful, warna-warni. Sup ini sudah lengkap sekali komposisinya, ada karbohidrat dari jagung, serat dari sayuran beraneka warna dan protein terbaik dari ikan Tilapia. Cocok sekali  dikonsumsi segala usia. 

Salam sayang,

Sri Widiyastuti