Resep Pancake Old Fashioned

Hai, Moms, siang ini saya akan berbagi resep pancake old fashioned. Ini adalah pancake yang terlembut, terenak dan terlezat yang pernah saya buat. Dan ternyata, Martha Stewart juga suka banget membuat pancake lembut ini.

Jadi, selama masa pandemi ini, di rumah sudah pasti harus menyediakan cemilan terus, karena anak-anak di rumah dan alhamdulillah udah lupa jajan. Tapi tetap saja, ya, mereka seringkali kehabisan stok cemilan. Walhasil, saya harus menyediakan cemilan sendiri. Dari mulai spons cake, Tilapia Mashed Poatatoes, Empek-empek. dan lain-lain.

Gambar  RitaE Pixabay

Alhamdulillah anak saya, S5, hobi memasak. Jadi, dialah yang sering memberi ide cemilan baru dan membantu saya memasak cemilan. 

Nah, salah satu resep pancake ini, tak sengaja saya dapatkan dari allrecipes  by Chef Jhon. Eh ternyata bu Martha Stewart juga menshare resep serupa. Dan resep pancake yang satu ini benar-benar membuat saya jatuh cinta. Selain karena teksturnya yang lembut kayak squisy, fuwa-fuwa kata orang Jepang mah, juga rasanya lezat!

Saya sering membuat pancake, dengan berbagai panduan resep dari teman. Dan resep inilah yang paling juara. Anak-anak juga suka banget, sampai ketagihan. Tadinya S5 membuat satu resep, lalu lama-lama jadi 2 resep. Saking ingin pada makan banyak. Hihihi.

Pancake

Mungkin Moms sudah kenal banget dengan pancake ya. Tapi, tidak ada salahnya kita mengenal pancake lebih dalam, yuk.

Ini pancake buatanku setelah beberapa kali membuat, pancakenya cantik

Pancake ternyata berasal dari bahasa Belanda, "Pannenkoek" dibaca Panekuk. Pancake adalah jenis cemilan yang berasal dari adonan antara campuran tepung terigu, gula, garam, mentega, telur dan susu. Cara memasaknya dengan memanggang di atas api kecil. Pancake bisa dimakan dengan toping selai strawberry, cokelat, keju slice atau pun madu.

Di Indonesia ada kue Serabi, cara memasaknya pun hampir sama dengan pancake, tapi bahan dasarnya berbeda. Pancake menggunakan tepung terigu, sementara kue Serabi menggunakan tepung beras. Nah, resep-resep lain jika sekiranya Moms ingin tahu cemilan yang lain, bisa melihat di label resep atau kuliner, yaa.

Resep Pancake Old Fashioned

Resepnya mudah banget dan bahan-bahannya mudah didapatkan. Moms dan anak-anak tidak akan kesulitan dalam membuat pancake yang lezat ini.

Bahan-bahan Pancake Old Fashioned

• 1 1/2 cups tepung terigu
• 3 1/2 sdt backing powder (saya hanya pakai 3 sdt)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 1/4 cups susu cair 
• 1 butir telur
• 3 sdm butter dicairkan (saya pakai margarin)

Cara membuat Pancake Old Fashioned:

1. Siapkan wadah, masukan tepung terigu, backing powder, gula, garam, aduk hingga rata.
2. Lalu, buat lubang di tengah, masukan telur dan susu. Aduk hingga rata. Terakhir masukan butter atau margarin cair. aduk lagi hingga rata. 
3. Panaskan wajan. Beri sedikit margarin untuk awalan, sedikit saja yaa. Kalau ada pakai spray gitu.
4. Kecilkan api, tuang sesendok sayur adonan ke dalam wajan. Tunggu sampai bagian bawah berwarna kecokelatan. Balik agar bagian atas pun matang.
5. Lakukan seperti di atas sampai adonan habis.

Saran Penyajian

Sajikan selagi hangat dengan topping  sesuai selera. Kalau saya lebih suka diguyur madu, karena lebih mudah penyajiannya dan menambah nilai gizi dari madu. Selain itu dengan mengkonsumsi madu, saya bisa mengurangi asupan gula, karena gula di dalam madu, gula yang sehat. Video di bawah ini, Pancake buatan saya untuk pertama kali. Tampilannya memang belum cantik, tapi teksturnya sudah fuwa-fuwa, lho.

Nah, Moms, demikianlah resep Pancake Old Fashioned ini. Mudah sekali, kan, cara membuatnya. Semoga pancake old fashioned ini menjadi favorite keluarga moms di rumah dan menambah semangat seluruh keluarga, terutama anak-anak dalam masa pertumbuhan (doyan makan banyak! hihihi).

Salam hangat,

Sri Widiyastuti