Resep Vegetable Lasagna

Hai, Moms, maafkan saya karena baru bisa share Resep Vegetable Lasagna. Semoga masih semangat buat masakin keluarga dengan menu tinggi serat ya.

Saya ceritain dulu ya, kesan saya memasak Vegetable Lasagna ini.

Jadi, waktu Chef Yuda menunjukkan cara masak lasagna isi sayuran ini, saya kira, rasanya akan sama saja dengan masakan yang lain rasa sayur kerasa banget.

Serius masak sama mbak Siwi 

Agak sangsi juga, apakah anak anak nantinya suka? Apalagi jenis sayurannya juga unik deh. Ada kemangi, daun bayam, daun pokcoy, dan daun kayl. Malah Chef merekomendasikan daun pohpohan, sejenis lalapan urang Sunda. Optional aja sih, jika suka. Karena daun daun jenis lalapan yang bisa dimakan mentah ini enak buat dimasak lasagna.

Untuk daun pokcoy, gunakan daun saja, batang sisihkan untuk membuat mie rebus hehe Brokoli tidak disarankan, karena baunya agak langu.

Daann .. setelah jadi, Vegetable Lasagna ini, enak banget, Moms. Gak kecium bau bauan sayuran, apalagi bau daun kemangi, gak sama sekali, Moms. Anakku juga suka makan Vegetable Lasagna ini, masih icip icip sih, sebab kan makanan baru. Tapi, emang begitu, kan proses pengenalan makanan anak anak. Endus endus, cium cium, icip icip, makan, kalau suka diteruskan, kalau gak suka biasanya ekpresinya aneh hehe

Gak apa apa Moms, namanya juga usaha. Memberikan asupan serat sejak dini kepada si kecil memang effortnya lumayan besar juga sekarang. Capek dan lelah kita, insyaAllah akan terbayar dengan melihat anak anak tumbuh dengan sehat dan bahagia.

Oke, yaa.

Ini dia bahan-bahan yang harus disiapkan untuk memasak Vegetable Lasagna.

Pasta Lasagna, ini bisa direbus atau direndam air saja. Jadi selama kita menyiapkan bahan lainnya. Rendam deh pasta Lasagna. Kemarin kita pakai pasta Lasagna Samreno ukuran 500 gram.

 ulekan, lasagna, pine nuts, permesan, mozarella dan keju Parmigiano Reggiano

Pesto:

3 ons Parmigiano Reggiano, potong potong
1,5 gelas daun kemangi segar
1 genggam daun bayam
1 siung bawang putih
Seperempat cangkir kacang pine nuts (bisa diganti kemiri kalau gak ada)
Setengah cangkir minyak zaitun

Tambahan:
1 cangkir keju parmesan parut (untuk toping)
Tiga perempat keju parut Mozarella
1 sendok teh oregano kering atau Italiano spice herba

Bachamel Saus:

Seperempat cangkir mentega
Seperempat cangkir tepung terigu
Segelas susu (full Cream atau rendah lemak)
Setengah sendok teh kaldu ayam bubuk
Sejumput pala
Garam merica secukupnya

Cara Membuat

Membuat Pesto:
Campur semua bahan pesto bisa diblender bisa juga diulek. Sisihkan.

Membuat Bechamel Saus:
Panaskan mentega lalu masukan terigu, aduk dengan api kecil.  Masak sebentar hingga harum, lalu masukan susu, kaldu ayam, sejumput pala, garam, dan merica.
Sisihkan.

Saus yang bagus itu warnanya jadi putih, agak kental tapi cair (aduh gimana ya ngejelasinnya hihi).

Sementara itu, siapkan pemanggang, ya. Suhu sekitar 250 decel.

Cara menyusun Lasagna:

Step by step menyusun Vegetable Lasagna

1. Olesi piring pirex (mangkuk kaca tahan panas) dengan sedikit pesto.
2. Susun Lasagna, lalu olesi pesto dan olesi dengan saus Bechamel. Lalu beri keju mozzarella dan keju permesan. Ulangi hingga penuh. Taburi spice herbs atau oregano kering.
3. Tutup piring dengan aluminium foil.
4. Panggang selama 45 menit atau tergantung pada ukuran dan porsi.

Nah, demikian resep Vegetable Lasagna, Moms. Mudah kan membuatnya.

Sajikan hangat, anak anak pasti suka.