Review Cream Cheese dan Kegunaannya

Hai, Moms apa kabar? 

Saya mau mengulas tentang Cream Cheese dan kegunaannya nih, Moms. Apalagi sebentar lagi lebaran Idul Adha. Pasti Moms sudah merencanakan akan berkumpul bersama keluarga, kan. Nah, mungkin Moms ingin membuat kue sendiri seperti Cheese cake. Anakku pernah buat Cheese cake, tanpa mixed tanpa baking. Next saya share ya caranya 

Dalam membuat cheese cake, ada salah satu bahan yang sering digunakan, yaitu cream cheese atau biasa disebut dengan nama keju krim. Keju krim merupakan salah satu jenis keju lunak yang memiliki tekstur menyerupai mentega. 

Keju krim terbuat dari 45% lemak susu sapi sehingga agak berbeda dengan jenis keju lainnya. Dalam pembuatannya, keju krim tidak melalui proses pematangan sehingga sangat lunak dan mudah lumer. Dari segi rasa, keju yang satu ini sedikit lebih asam.

Bermacam-macam merek Cream Cheese (credit Pixabay)

Di pasaran, keju krim biasa dijual dalam kemasan cup atau tube yang siap pakai. Namun ada juga yang dijual dalam bentuk potongan-potongan segi empat, seperti potongan keju cheddar.

Moms, bisa menjumpai keju krim dalam berbagai pilihan merk. Adapun yang cukup terkenal adalah merk Philadelphia, Yummy, Elle & Fire, dan Cheesy. Di supermarket-supermarket besar di kota besar biasanya sudah tersedia jenis keju ini. Namun untuk beberapa daerah mungkin masih sulit untuk menemukannya dan harganya pun terbilang sangat mahal. Tapi tidak perlu khawatir karena kini untuk mendapatkannya bisa dibeli secara online. 

Moms, bisa berbelanja keju yang sulit dicari ini di Toko Wahab, banyak sekali menghadirkan kebutuhan akan bahan baku pembuatan kue dan peralatan masaknya, tak terkecuali bahan baku berupa keju. Jangan lupakan kehalalalan Cream Cheese, ya, Moms. Belilah ditempat yang terpercaya yang menyediakan bahan baku pembuatan kue.

Selain digunakan dalam pembuatan cheese cake, krim keju juga bisa digunakan sebagai bahan olesan roti, kue dan filling cake.

Untuk bahan olesan dan filling cake, cream cheese biasanya dicampur dengan butter cream atau whipped cream agar rasanya menjadi lebih enak dan tidak asam.

Cream cheese dengan rempah-rempah  (credit: pixabay)

Untuk dikonsumsi, kandungan gizi di dalam keju krim sama dengan jenis keju lainnya. Namun biasanya untuk keju krim lebih didominasi campuran lemak. 

Di dalam keju krim ini juga terkandung protein, kalsium, serta vitamin A, B, dan D.

Karena tergolong keju yang lunak, dalam menyimpan keju krim tidak bisa bertahan lama. Maksimal hanya bisa bertahan hingga 2-3 jam saja, jadi beli seperlunya saja dengan harga keju cheddar yang murah. Sedangkan jika disimpan dalam lemari es bisa bertahan hingga 2 minggu setelah dibuka. Jika lebih dari waktu tersebut keju akan ditumbuhi jamur.

Sebelum menyimpan dalam lemari es, sebaiknya taruh keju dalam wadah tertutup terlebih dahulu. Tujuannya agar tekstur keju tidak rusak. Gunakan kembali keju sebelum mencapai masanya agar tidak ditumbuhi jamur dan rasanya menjadi terlalu asam.

Nah, Moms, ternyata cream cheese karena teksturnya yang lembut, menyebabkan menyimpannya pun harus berhati hati agar timbul jamur. Setelah membaca ulasan tentang Cream Cheese dan Kegunaannya, tentu Moms tambah semangat dong membuat kue. Kira kira mau buat Cheese Cake atau Cream Cheese Pudding yaa?

Menurut Moms, enaknya buat apa ya? Ada rekomendasi?